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趣味と暮らしの百科コース
手作りスパイス講座
スパイス調合家 スパイス料理家
日沼 紀子
講師プロフィール
【日沼 紀子】
食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、商品企画、レシピ提供をはじめ、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書に「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」、「日常づかいのシナモン・レシピ」がある。
開催教室
本部教室
〒700-8634
岡山市北区柳町2-1-1 山陽新聞社本社ビル6~8階
Tel.086-803-8017
Fax.086-803-8117
【受付時間】月~土曜:午前9時30分~午後7時 日曜:午前9時30分~午後5時30分
【定休日】祝日・ゴールデンウィーク・お盆・年末年始(※無料駐車場なし)
入会と受講のご案内
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カルチャープラザ会員特典
①講座見学無料 ※一部を除く
②初心者大歓迎
③いつでも入会可
④各種展覧会優待割引
⑤山陽新聞旅行社のツアー割引
吉備創生カレッジ
講座内容
9月【ハリッサペースト&モロッコ煮込みスパイス】
・モロッコをはじめとするマグレブ地方で使われる、スパイシーな唐辛子ペーストハリッサを手作りします。タジン煮込み様のスパイスも調合します。お家で気軽にモッロコ料理が楽しめます。

10月【ビーフシチュースパイス&スパイスティー】
・ビーフシチューが格段に美味しくなるミックススパイスと、秋の夜長にピッタリな、スパイスティーを調合します。お家でのリラックスタイムにご活用ください。

11月【ローストチキンスパイス&ホットワインスパイス】
・クリスマスにもおもてなしにも使える、ローストチキン用のミックススパイスと、ホットワイン用のスパイスを調合します。お家でのお料理にご活用ください。

12月【焼豚漬けタレ&中華ピクルススパイス】
・おせちやお弁当にも便利!焼豚が格段に美味しくなる、スパイスを使った漬け込みタレと、中華風のピクルススパイスを手作りします。お家でのお料理にご活用ください。

講師: 日沼 紀子
曜日・時間: 火(第4週)10:30~12:00
受講メモ: 3カ月3回6,600円 持参品/エプロン、筆記用具
※材料代別途2,160円~2,700円/回
※手作りスパイスは、お持ち帰りいただけます
※試食(少量)とレシピ付き!
定員: 20人
講座日程
休日
開催日

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2017年10月
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